Resep Ayam Pedas Melaka

Resep kita hari ini Ayam Pedas Melaka.
berikut ini langkah dan bahan-bahannya.

Bahan-bahan Ayam Pedas Melaka

• 1/2 ekor ayam, bersih menjadi 6 bagian
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 350 ml air
• 1 batang bungan kantan (kecombrang), iris tipis

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh belacan/ terasi
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 sendok makan kelapa parut, sangrai
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Pedas Melaka

• Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar, tiriskan
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam, bunga kantan dan air. Masak hingga mendidih
• Tambahkan ayam, masak kembali hingga kuah mengental dan matang. Angkat dan sajikan.

menu untuk 4 porsi.

Resep Ikan Bakar Taliwang

Hari ini kita buat menu Ikan bawang Taliwang.
ikuti langkah-langkahnya ya.

Bahan-bahan Ikan Bakar Taliwang

• 3 ekor ikan kembung, bersihkan
• 2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Ikan Bakar Taliwang

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bakar ikan hingga berubah warna. Angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat.
4. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
5. Bakar ikan sampai kedua sisinya matang. Angkat.

sajikan dalam keadaan hangat, menu untuk 3 porsi. 

Ayam Masak Kecap Hitam

Pagi pembaca setia Resep Makanan, sekarang kita buat menu dari ayam yaa, nama menunya Ayam Masak Kecap Hitam.

Bahan-bahan Ayam Masak Kecap Hitam

• 6 buah paha ayam, potong menjadi 2 bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 250 ml minyak gorang  untuk menggoreng
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 ruas jari jahe
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan sambal botol
• 2 sendok makan kacang hitam kalengan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat Ayam Masak Kecap Hitam

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan sebentar, tiriskan
2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan saus tiram, sambal botol, saus tomat, merica dan gula pasir. Aduk rata
4. Masukkan kacang hitam dan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan daun ketumbar, angkat dan sajikan.

masakan siap disajikan, ini untuk 4 porsi yaa. 

Menu Pecel Lele

Kalau dengar nama pecel lele pasti sudah tidak asing lagi di telinga kita, tapi pernah terbayang ga sih untuk membuatnya sendiri? di dapur sendiri? berikut resepnya, simak ya.

Bahan-bahan Pecak Lele

• 3 ekor ikan lele
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Perendam

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar halus

Sambal Lele

• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 3 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 200 cc santan instant
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Pecak Lele

1. Bersihkan lele, rendam dalam bumbu perendam 15 menit
2. Panaskan minyak diwajan, masukkan lele. Goreng hingga kering, angkat, tiriskan
3. Sambal: panaskan minyak, masukkan bawang putih, kemiri, cabai merah rawit. Goreng hingga layu, angkat. Haluskan bersama kencur, daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa. Tambahkan santan kental, aduk rata
4. Hidangkan lele dengan sambal

Pecel lele siap dihidangkan. mulai sekarang tidak perlu lagi pergi ke warung makan karena kita sudah bisa membuatnya sendiri. 

Gurami Terbang Sambal Pencit

Ada menu yang namanya aneh pembaca sekalian, namanya Gurami Terbang Sambal Pencit.
langsung aja yuk kita buat

Bahan-bahan membuat Gurami Terbang Sambal Pencit : 

• Gurami ukuran sedang 2 ekor
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar 1/4 sendok teh
• Kunyit 1 cm
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 1.5 liter
• Sayur lalapan secukupnya

Sambal Mangga Muda :

• Cabai rawit 10 buah
• terasi 1/2 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh
• tomat 1 buah
• garm secukupnya
• minyak goreng pans 2 sendok makan
• Pencit/mangga muda 1 buah, potong korek api

Cara membuat Gurami Terbang Sambal Pencit

• Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perunya. Sayat badan ikan mulai dari ekor ke arah kepala jangan sampai putus.
• Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berbentuk menyerupaikipas. Angkat perlahan dan tiriskan.
• Sambal : Haluskan cabai rawit, terasi gula, tomat dan garam. Tuang 2 sdm minyak goreng panas. Tambahkan mangga muda/pencit, aduk rata.
• Sajikan gurami dengan sambal dan lalapan.

Segera hidangkan dalam keadaan panas/hangat agar tetap gurih dan sedap rasanya. 

Tenggiri Bakar Sambal Petis

Kemarin kita buat menu Ikan mujair goreng sambal tauco, sekarang masih di menu ikan juga nama nya Tenggiri Bakar Sambal Petis.

Bahan-bahan Tenggiri Bakar Sambal Petis

• 500 gram ikan tenggiri
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 3 sendok makan mentega, lelehkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Sambal Petis:

• 6 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan petis
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Tenggiri Bakar Sambal Petis

• Ikan tenggiri lumuri dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit.
• Campur bumbu halus, saus tiram, kecap mais, minyak wijen, metega. Lumuri ke ikan tenggiri, diamkan lagi 20 menit.
• Bakar ikan tenggiri sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
• Hidangkan dengan sambal petis.

Tenggiri Bakar Sambal Petisnya sudah siap dihidangkan, untuk 3 porsi yaa. 

Menu Ikan Mujair Goreng Sambal Tauco

Selamat pagi pembaca setia Resep Masakan, pagi ini kita akan membuat menu masakan dari ikan mujair, simak yuk.

Bahan-bahan ikan Mujair goreng sambal tauco : 

• 3 ekor ikan mujair kecil
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh kunyit halus
• 1/2 sendok teh asam
• 1 sendok teh garam
• 3 buah cabai merah, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 sendok makan tauco
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 buah jeruk limau, ambil air nya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ikan mujair goreng sambal tauco : 
Ikan mujair lumuri bumbu halus, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan kering.
Saus tauco: tumis bawang putih hingga harum. Masukan tauco, Cabai merah, gula pasir, air jeruk limau. Aduk-aduk, angkat. menu ini untuk 3 porsi ya. kalau sudah semua silahkan diangkat dan di hidangkan. 

Menu Mee Krob (Bihun Kering)

Selamat pagi pembaca Resep Masakan, sekarang kita membuat menu Mee Krob atau Bihun Kering.

Bahan-bahan Mee Krob (Bihun Kering)

• 250 gram bihun, rendam, sebentar, tiriskan
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm tomat pasta
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdt taoco
• 1 buah air jeruk lemon
• 1/2 buah lemon, ambil kulit, iris-iris
• 1 sdt gula pasir
• 200 gram daging ayam fillet, iris tipis
• 5 tangkai kucai, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 100 gram taoge, buang akar

Minyak goreng secukupnya

1. Cara Memasak Mee Krob (Bihun Kering) 
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, tomat pasta, taoco hingga harum.
3. Masukkan kecap ikan, air jeruk lemon, gula, daging ayam, daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap. Sisihkan.
4. Panaskan minyak di wajan, masukkan bihun. Gorang hingga kemasan, angkat. Tiriskan.
5. Aduk-aduk bihun dan tumis ayam dengan hati-hati agar bihun tidak hancur.
6. Tambahkan taoge, kucai, hidangkan selagi panas.

menu untuk 3 porsi siap dihidangkan.

Menu Brokoli Tumis

Setelah berhari-hari kita membuat menu goreng-goreng, sekarang kita buat sayur agar lebih segar badan kita. menu kita hari ini Brokoli Tumis, berikut caranya : 

Bahan-bahan Brokoli Tumis Pasta

• 1 bonggol brokoli, potong kuntum
• 75 gram macaroni rebus
• 5 lonjor sosi ayam, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah baang bombay, potong-potong
• 1 sdm tomat pasta
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt oregano
• 75 gram keju parut
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Brokoli Tumis Pasta

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan sosis, saus tomat, tomat pasta, kecap inggris, garam, lada, gula, brokoli, oregano, aduk rata.
2. Masukkan macaroni dan keju parut, aduk-aduk. angkat dan hidangkan.

menu brokoli siap dihidangkan untuk 5 porsi.

Nasi Goreng Canton

Masih di menu nasi goreng, sekarang menu kita nasi goreng canton. 

Bahan-bahan Nasi Goreng Canton

• 3 piring nasi
• 3 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 gram udang basah, rebus, kupas
•  5 lembar Smoked Beef, iris panjang
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 50 gram kacang polong
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sdt penyedap rasa, jika suka
• 1/2 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Nasi Goreng Canton

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, orak arik. Tambahkan udang, Smoked Beef, paprika, nasi kecap asin, penyedap rasa, lada. Aduk rata.
2. Masukkan kacang polong dan jagung pipil, aduk rata, angkat.
3. Hidangkan.

Resep Nasi Goreng Siap Dihidangkan Untuk 3 porsi

Menu Nasi Goreng Seafood

Kali ini kita akan membuat menu nasi goreng seafood, berikut cara-caranya : 

Bahan-bahan Nasi Goreng Seafood :

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh jahe parut
• 100 gram udang, kupas kulit
• 1 buah cumi segar, potong melingkar
• 2 piring nasi putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood :

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum.
2. Masukkan jahe parut, udang dan cumi. Aduk rata hingga matang.tambahkan nasi putih, garam, merica. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus sambal dan saus toma. Aduk rata hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat.

Menu untuk 2 orang siap dihidangkan. 

Resep Nasi Udang Kepiting

Setelah kemarin membahas menu dati udang, pagi ini kita juga masih tentang udang. nama menu kita pagi ini yaitu Nasi Udang Kepiting. resepnya sebagai berikut : 

Bahan-bahan Nasi Udang Kepiting

• 2 sendok makan minya goreng
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 150 gram udang, kupas
• 100 gram daun kepiting
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 piring nasi putih

Cara Membuat Nasi Udang Kepiting

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen tumis bawang putih, daun bawang, cabai merah hingga harum.
2. Masukkan udang dan daging kepiting, aduk rata. Tambahkanmerica, garam, saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
3. Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Menu untuk 3 porsi sudah siap dihidangkan. 

Resep Nasi Ikan Udang

Kemarin kita sudah bahas tentang menu Tumis Kailan, sekarang kita coba menu baru dari udang, namanya Nasi Ikan Udang. ini selengkapnya : 

Bahan-bahan Nasi Ikan Udang

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 batang serai, iris tipis
• 200 gram ikan tuna, potong dadu
• 100 gram udang, kupas, sisakan ekor
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap maanis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 100 gram nasi putih
• 200 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Nasi Ikan Udang

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tambahan jahe, aduk rata.
2. Masukkan serai, ikan tuna dan udang. Aduk-aduk hingga matang dan harum, Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata, angkat.
3. Tambahkan jamur, nasi dan air kaldu. Aduk rata, angkat
4. Masukkan campuran nasi kedalam mangkuk tahan panas hingga penuh.
5. Kukus nasi 15 menit, angkat. Keluarkan dari mangkuk dan letakan di atas piring saji. 

Nasi ikan udang siap dihidangkan. oya, ini untuk 3 porsi. 

Tumis Kailan ala Hongkong

Resep Masakan pagi ini kita akan membuat menu ala Hongkong yang namanya Tumis Kailan, yuk kita simak caranya :

Bahan-bahan Tumis Kailan Ala Hongkong :

• 300 gram kailan, cuci bersih
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 100 gram jamur shitake, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 100 ml air kaldu ayam
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Tumis Kailan Ala Hongkong :

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan jamur shitake, aduk rata. Tambahkan kailan, aduk-aduk hingga layu.
Tuang kecap manis, saus tiram, garam, merica, air kaldu. Masak hingga matang.
Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan sajikan.
Menu Tumis Kailan diatas untuk 4 porsi ya.

Resep Rendang Ayam Kental

Masih di menu ayam. biasanya Rendang itu dibuat dari daging sapi, tapi kali ini kita akan mencoba membuatnya dari ayam. simak yaa.

Bahan-bahan Rendang Ayam Kental

• 1 ekor ayam (dipotong 12)
• 3 buah bawang bombai (diblender)
• 8 siung bawang putih (diblender)
• 8 siung bawang meah (dibender)
• 2 cm kunyit (diblender)
• 2 cm lengkuas (diblender)
• 2 cm jahe (diblender)
• 30 biji cabai rawit (diblender)
• 5 helai daun limau puru (dipotong kecil)
• 5 batang serai 9dikupas)
• 2 niji kelapa (diambil santannya)
• 1 helai daun kunyit
• 1 kotak kaldu ayam
• 1 keping asam keping
• Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Kental

• Tumis bahan yang telah diblender hingga berminyak.
• Kemudian masukkan santan, daun kunyit, daun limau purut, serai, asam keping, kaldu ayam dan ayam.
• Masak hingga ayam empuk dan kuahnya kental.

Rendang ayam kental siap dihidangkan. 

Resep Kakap Goreng Tusuk Tebu

Beberapa waktu yang lalu kita sudah bahas tentang cara membuat Pepes Ikan Patin Asam pedas,

nah sekarang kita akan kasih resep lagi tentang ikan. Tapi kali ini kita akan membuat menu masakan Kakap Goreng Tusuk Tebu, langsung saja kita action.

Bahan-bahan Kakap Goreng Tusuk Tebu

• 300 ml air
• 10 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kecil
• 6 sendok makan susu bubuk full cream
• Batang tebu secukupnya, potong-potong

Campuran, aduk rata:

• 750 gram fillet kakap, cincang halus
• 5 siung bawang putih, parut
• 4 butir kuning telur ayam
• 2 buah kaldu padat rasa ayam, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus, tumis sampai harum

Lapisan:

• 200 gram tepung panir kasar
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur ayam, kocok hingga berbuih

Cara Membuat Kakap Goreng Tusuk Tebu

1. Larutkan susu bubuk dengan air.
2. Tuangkan susu keatas roti, remas-remas hingga halus, sisihkan.
3. Aduk bahan campuran ikan dengan susu roti tawar, aduk rata.
4. Bentuk bulat pipih.
5. Letakan diatas pinggan tahan panas yang telah diolesi minyak.
6. Kukus hingga 30 menit. Angkat, dinginkan.
7. Tusuk tiap bagian dengan tusukan tebu.
8. Lumuri dengan tepung terigu, lalu kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
9. Goreng sampai kering dan matang, angkat, tiriskan.

Menu ini untuk 30 buah, setelah selesai semuanya silahkan hidangkan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat. 

Resep Pastel Tutup Mie

Setelah membuat Kue Havermout Cheesecake kita akan kasih lagi resep bikin kue yang tidak kalah lezatnya. nama kue ini adalah Pastel Tutup Mie. berikut sajiannya : 

Bahan-bahan Pastel Tutup Mie

• 200 gram mie telur cap 3 ayam (bungkus merah), rebus, tiriskan
• 3 lbr daging asap, iris tipis
• 1/2 bahan paprika hijau, cincang kasar
• 1/2 buah paprika merah, cincang kasar
• 100 gram keju mozarela, parut kasar

Saus:

• 2 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sendok makan tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 gram keju cheddar

Cara Membuat Pastel Tutup Mie

1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat dan dinginkan
3. Masukkan kuning telur, garam, merica bubuk, gula pasir dan keju parut, aduk rata.
4. Masukkan mie telur cap 3 ayam dan daging asap kedalam campuran saus, aduk rata. Tuang mie ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin, taburi dengan paprika dan keju mozarela.
5. Panggang dengan Oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga matang.

setelah selesai semua, silahkan hidangkan menu ini. ingat, ini untuk 6 porsi yaa.

Kue Havermout Cheesecake

Hari ini Resep Masakan akan memberikan menu kue yang unik, namanya Havermout Cheesecake. langsung saja simak sajian kita di bawah ini : 

Bahan untuk membuat kue kering 

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram margarin
• 75 gram keju parut
• 50 gram havermut, blender sebentar
• 50 gram corn flakes, remas-remas
• 20 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam

Cara Menyajikan

Kocok margarin selama 30 detik, lalu tambahkan telur, kocok sampai rata. Kemudian masukkan tepung, tepung maizena serta baking powder sambil diayak lalu diaduk rata secara bergantingan dgn havermut.

Masukkan corn flake, keju serta garam, kemudian aduk sampai rata serta menyebar.

Ambil satu sd makan adonan, letakkan di atas loyang yg sudah dioles dgn margarin sebelumnya.

Pipihkan kemudian tususk-tusuk dgn garpu. Lalu masukkan ke dalam oven selama 25 menit dgn suhu 150 derajat celcius / sampai berwarna kecoklatan.

Angkat lalu dinginkan. Masukkan ke dalam toples.

Sudah selesai, Kue siap dihidangkan. 

Pepes Ikan Patin Asam pedas

Hari ini kita akan coba membuat menu makanan dari ikan. Namanya Pepes Ikan Patin Asam Pedas. kebayangkan bagaimana lezatnya? langsung saja kita simak yaa. 

Bahan pepes ikan patin asam pedas:

• 1 ekor ikan patin (kurang lebih 800 gram), buang kepalanya, potong 4 bagian
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam halus
• 100 ml santan kental
• 4 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah tomat sayur, belah 4
• 3 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 4 cm lengkuas, iris tipis
• 1 batang serai, iris serong tipis
• 4 lembar daun salam
• daun pisang untuk membunkus

Haluskan:

• 7 butir bawang merah
  3 siung bawang putih
  5 butir kemiri
  1 sendok teh ketumbar sangrai
  1/2 sendok teh merica butir
  2 sendok teh garam
  1 sendok teh gula pasir

Cara membuat resep pepes ikan:

lumuri ikan patin dengan air asam dan garam, ratakan. diamkan kurang lebih 30 menit, lalu cuci bersih.

campur bumbu halus dengan santan, aduk rata. tambahkan belimbing sayur, tomat, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas dan serai. masukkan ikan patin ,aduk bumbumerata, bagi adonan menjadi 4bagian.

siapkan daun pisang, beri daun salam sepotong ikan patin berbumbu. gulung dan semat kedua ujungnya. kukus sampai matang, panggang diatas bara api sesaat sebelum resep pepes ikan patin asam pedas dihidangkan.

resep pepes ikan patin asam pedas untuk 5 BUNGKUS

Sudah siap dihidangkan, selamat menikmati. :)

Coconut Delight

Kebayang kan lezatnya minuman yang ada di restoran? Kita bisa membuatnya sendiri tanpa harus pergi ke restoran kok. nih Coconut Delight ala dapur kita, cobain deh. 

Bahan membuat coconut delight

• 100 gram sagu mutiara, rebus matang, tiriskan
• 300 gram kelapa muda, keruk
• 200 gram fruit cocktail
• Es serut secukupnya
• 100 ml susu cair
• 100 ml sirup coco pandan

Cara Membuat coconut delight

Siapkan gelas saji, masukan sagu mutiara, kelapa dan fruit cocktail.

Tambahkan es serut, tuang susu cair dan sirup cocopandan.

Sajikan coconut delight selagi dingin.

Minuman sudah siap dihidangkan, ini untuk tiga porsi yaa. :)

Dorayaki Stroberi Madu

Nama kue ini sepertinya aneh. Tapi dijamin rasanya tidak aneh, kita cobain aja yu.
Bahan-bahan untuk membuat kue Dorayaki Stroberi Madu :

• telur ayam 5 butir
• gula pasir 125 gram
• tepung terigu protein 250 gram
• baking powder 2 sendok teh
• susu lental manis 200 ml
• susu air 125 ml
• vanili bubuk 1 sendok teh

Bahan Isian Dorayaki Stroberi Madu :

• Biskuit rasa stroberi 200 gram, tumbuk halus
• Madu 100 ml
• Stroberi 5 buah iris kotak kecil

Cara Membuatnya Dorayaki Stroberi Madu :

• Campur terigu, baking powder dan vanili, ayak hingga rata. Campur telur dengan gula pasir, kocok hingga mengembang. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan susu kental manis dan susu cair, aduk rata. Diamkan adonan selama 5 menit.
• Campur biskuit, madu dan stroberi hingga rata.
• Panaskan cetakkan, tuang adonan hingga 1/3 cetakkan, masak hingga setengah matang dengan api kecil.
• Masukkan campuran biskuit, tutup kembali dengan adonan tepung. Tutup cetakkan, tunggu 2 menit, balik cetakan. Dorayaki Stroberi Madu siap disajikan.

Pancake Strawberry Caramel

Selamat pagi pambaca Resep Masakan. pagi-pagi gini enaknya sambil ngemil nih. Daripada bingung mau bikin cemilan apa? cobain menu ini yaa. Pancake Strawberry Caramel dijamin enak.

Bahan-bahan Pancake Strawberry Caramel :

225 gram terigu
2 sendok teh baking powder
2 sendok makan gula pasir
200 gram keju ricotta
350 ml susu cair
50 gram mentega, cairkan
2 butir telur, kocok lepas
250 gram strawberry, potong-potong
150 ml saus karamel, siap pakai

Cara Membuat Pancake Strawberry Caramel :

Ayak terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir, aduk rata. Sisihkan
Kocok keju ricotta, susu cair dan mentega hingga rata. Tambahkan telur, aduk rata.
Tambahkan terigu, aduk perlahan hingga rata, diamkan 10 menit.
Panaskan pan dadar diatas kompor, tuang adonan, masak hingga matang. Adonan di balik, masak kembali hingga matang sehingga kedua sisi matang. Angkat, lakukan hal yg sama hingga bahan habis.
Siapkan pancake dalam piring saji beri strawberry di atasnya, siaram atasnya dengan saus karamel, sajikan.
Hasil 10 buah.
Sudah jadi Pancake Strawberry Caramel nya silahkan dinikmati.

Resep Botok Ati Ampela

Bosan dengan menu yang gitu-gitu aja? cobain ini deh, ini menu lain dari yang lain. Botok Ati Ampela.

simak yaa :

Bahan membuat botok ati ampela:

10 pasang hati dan ampela ayam, potong-potong.

1 mata asam jawa

100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa

3 buah belimbing wuluh, potong-potong

2 buah tomat sayur, belah 4

2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm

10 buah cabai rawit utuh

3 cm lengkuas, iris tipis

6 lembar dau salam

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu dihaluskan:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt penuh ketumbar sangrai

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat botok ati ampela:

Rebus hati dan ampela ayam dengan asam jawa sampai matang empuk.angkat, potong-potong.

campur bumbu halus dengan santan, aduk rata. masukkan hati dan ampela ayam, belimbing wuluh, tomat sayur, cabai hijau, cabai rawit, dan sanatan. aduk rata, bagi menjadi 6 bagian

siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam dan irisan lengkuas. letakan satu bagian hati-ampela ayam berbumbu, bungkus bentuk tum. kukus kurang lebih 45 menit sampai matang, lalu angkat dan hidangkan

untuk 6 bungkus.

Resep Botok Ati Ampela sudah siap dihidangkan.

Menu Ayam Bakar Special

Selamat pagi pembaca setia Resep Masakan. mungkin kita sering lihat penjual ayam bakar di pinggir-pinggir jalan yaa, mulai sekarang kita tidak perlu lagi beli disana. Kita akan kasih tau caranya bagaimana membuat menu ayam bakar yang special. Berikut caranya :

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar:

•     ½ Ekor daging ayam
•     2 lembar daun salam
•     1 gelas santan
•     4 butir kemiri
•     2 siung bawang putih , diiris halus
•     4 butir bawang merah, diiris halus
•     1 batang serai , dimemarkan
•     Garam serta lada secukupnya

Cara Memasak Ayam Panggang

Daging ayam dicuci bersih, panggang setengah matang , kemudian angkat.Bawang merah , bawang putih serta kemiri ditumis sampai harum baunya. Lalu tuangi dgn santan, lalu masukan daun salam kemudian serai, lalu terakhir masukan daging ayam yg sudah dipanggang setengah matang.Lumur- lumurkan bumbu tersebut sampai tercampur .Tusuk ayam dgn tusukan sate, beri sedikit kecap manis serta panggang lagi sampai matang.

Oke, ayam bakar special nya sudah siap dihidangkan. 

Bubur Sup Ayam

Pagi pembaca setia Resep Masakan, episode hari ini kita coba buat bubur sup ayam aja yuk. 

kita akan kasih caranya membuat bubur sup ayam yang dijamin uenak deh.. simak yaa :

Bahan-bahan Bubur Sup Ayam

• 250 gram beras, cuci bersih
• 2 liter air
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Sup Ayam:

• 1 liter air
• 1/2 ekor ayam, cuci bersih
• 1 sendok makan minyak goreng
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/4 buah pala, memarkan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, simpulkan

Pelengkap:

• Ayam suwir
• Bawang goreng
• Kacang kedelai goreng
• Daun bawang, iris halus
• Kecap manis
• Kerupuk
• Sambal

Cara Membuat Bubur Sup Ayam

1. Didihkan air, masukkan beras. Masak dengan api kecil sampai menjadi bubur, aduk sesekali agar tidak gosong. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat
2. Sup: Didihkan air, masukkan ayam dan seledri. Sementara itu tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, pala dan merica hingga harum. Angkat, masukkan kedalam rebusan ayam lunak dan matang.
3. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya
4. Tuang bubur kedalam mangkuk, tuang kuah sup. sajikan bubur dengan pelengkap.

Voilaaa, bubur sup ayam kita siap di hidangkan. O iya hampir lupa, menu ini untuk porsi 4 orang yaa. Selamat menikmati.. :)

Resep Ayam Asam Manis

Pagi sahabat Resep Masakan. Hari ini kita akan coba menyajikan menu masakan dari ayam, namanya Ayam Asam Manis. berikut bahan dan caranya, simak yuuk.. 

Bahan-bahan Ayam Asam Manis

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml minyak goreng

Saus Asam Manis

• 1 sendok makan margarin
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 ruas jari jahe, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air jerul nipis
• 200 ml sari jeruk manis
• 2 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh garam
• 50 gram kacang polong
• 1/2 buah nanas, potong segitiga

Cara Membuat  Ayam Asam Manis

• Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis dan bawang putih, aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap, tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan, sisihkan.

Saus: panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, jahe, gula pasir, garam, air jeruk nipis dan sai jeruk manis. Aduk rata, tuaang larutan maizena. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis dn nanas, aduk rata, angkat.

Tata ayam goreng dalam piring saji, siram dengan Saus Asam manis, sajikan.

Lava Cake Cokelat

Pagi pembaca setia Resep Masakan. Apa yang ada dalam benak anda setelah melihat gambar kue ini? Gemes, Lapar, atau ingin memakannya? :) 

Yah, ini adalah kue yang diberi nama Lava Cake Cokelat. Tapi ada yang lebih dari sekedar kue ini sahabat, apa itu? Cokelat yang meleleh di dalamnya. ini akan menambah nikmat bagi para pecinta cokelat tentunya.. :) 

Baiklah langsung saja kita buat kue ini, ikuti langkah-langkahnya yaa.. :)

Bahan:

4 sdt gula

100 gram Butter

4 ons cokelat bubuk

choco chip

200 gram gula

2 butir telur

2 butir kuning telur

1 1/2 sdt kopi instant

3/4 sdt ekstrak vanilla

6 sdt tepung

1/2 sdt garam

whipped cream (optional)

Cara membuat:

1. Lapisi bagian bawah dan samping cetakan kue lava dengan ukuran kedalaman 4 cm menggunakan butter, lalu taburkan 1 sdt gula. Tata cetakan kue lava pada satu wadah.
2. Lelehkan butter dan cokelat dalam sebuah mangkuk dan aduk sampai rata. Setelah itu masukkan gula dan aduk kembali hingga rata. Kocok telur, kuning telur, kopi instan dan vanilla. Aduk bersama tepung dan garam lalu masukkan adonan ke dalam cetakan kue lava dengan sendok. Masukkan beberapa choco chips ke dalam bagian tengah adonan pada masing-masing cetakan kue lava.
3. Setelah itu masukkan adonan ke dalam oven selama kurang lebih 12 menit atau sampai bagian tengah kue dirasa telah matang.
4. 4. Dinginkan cetakan kue lava selama kurang lebih 5 menit. Ambil kue menggunakan pisau dengan hati-hati dan sajikan selagi hangat. Jumlah porsi per sajian: 4 kue.

Sipp.. Kue nya sudah siap di hidangkan, selamat menikmati.. :)

Kue Kering Choco Chips

Selamat pagi pembaca setia Resep Masakan. Pernah makan kue Choco Chip yang biasanya ada di etalase-etalase toko kue? Mulai skerang stop beli kue disana ya.. :) karena kita akan kasih tips membuat Choco Chip yang tidak kalah menarik dan lezat dari yang ada di toko-toko itu. 

Yuk kita simak resep berikut ini : 

Bahan:

350 gram tepung terigu

2 butir telur

150 gram mentega

150 gram gula palem

1/2 sdt pasta cokelat

1/2 sdt vanili

1/4 sdt garam

200 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula palem dan vanili hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur dan kocok lagi hingga adonan halus dan rata.
3. Masukkan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.
4. Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Masukkan choco chips, aduk rata. Adonan siap dicetak.
6. Oles loyang dengan margarin.
7. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan di atas loyang, tekan hingga pipih dengan bantuan garpu.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 15 menit atau hingga matang.
10. Keluarkan kue, dinginkan, masukkan dalam wadah rapat.

Taraaaa.. Resep Kue Choco Chip kita sudah siap di hidangkan. Selamat berkreasi yaa.. :)